Schwäbisch-Mediterrane Küche in Reutlingen

Regionale Zutaten und Liebevolle zubereitung

Liebe Gäste,

das Rebstöckle ändert seine Öffnungszeiten:

Ab Oktober haben wir auch montags ab 17.30 Uhr für Sie geöffnet.

Ab sofort können Sie auch über unser Reservierungsportal reservieren.

leider häufen sich Reservierungen, die nicht kommen oder Reservierungen sind weniger Personen als angemeldet.

Bitte geben Sie uns Bescheid sollten Sie verhindert sein oder sich Ihre Reservierungszahl ändern. Reservierte Tische halten wir maximal 20min frei.

Ihr Rebstöckle Team

Telefon

07121 9639783

email

info@rebstoeckle-reutlingen.de

Reservierungen über unser Reservierungsportal in der oberen Leiste oder telefonisch zu den Öffnungszeiten.

ORT

Gartenstr. 37
72764 Reutlingen
 

Öffnungszeiten

MO - SA  ab 17.30 Uhr

Mi +Do 11.45 Uhr- 13.45 Uhr

Sonntag nach Absprache

Speisekarte, ab 17.30 Uhr

Suppe

Flädlesuppe, Rinderkraftbrühe mit Pfannenkuchenstreifen  

7,90

Kürbiscremesuppe mit gebratenen  Pilzen

7,90

Salate

Beilagensalat, nur in Verbindung mit einem Hauptgang                                

4,90

Kleiner gemischter Salat                                                                        

6,90

Großer gemischter Salat                                                                      

14,90

wahlweise mit Hühnchen, Ziegenkäse oder Falaffelbällchen

19,90

Wurstsalat, wahlweise natur, mit Käse und/ oder Schwarzwurst                    

14,90

Hauptgänge vegan

Kartoffelknödel, mit gebratenen Pilzen und cremigen Wirsing

19,50

Ravioli mit Artischocken und Kräuter gefüllt,

mediterranem Gemüse und Tomatensugo

21,50

Veggi- Schnitzel mit Pommes oder Spätzle und Salat

21,50

Hauptgänge vegetarisch

Kässpätzle mit Bergkäse, Beilagensalat und Zwiebeln

18

Südtiroler Schlutzkrapfen

in Salbeibutter und gehobelten Parmesan

19,50

Hauptgänge mit Fleisch

Paniertes Schnitzel vom Schwäbischen Landschwein                       

mit Spätzle oder Pommes und Beilagensalat

 21,50

Schwabenteller, gebratene Schweinemedaillons                              

mit Maultäschle, Pilzrahmsauce und Käsespätzle

 25,90

Sauerbraten vom Jungrind                                                        

mit Selleriepüree, glasiertes Gemüse und Spätzle

 26,90

Schwäbischer Zwiebelrostbraten                                               

mit dreierlei Zwiebeln, glasiertes Gemüse und Spätzle

 34,50

Brust oder Keule von der Martinsgans

mit Apfelrotkraut und Kartoffelknödel

39,90

Auf Vorbestellung: Ganze Albgans p.P. 48,50

Nachspeise

Kugel Eis, Vanille, Schokolade, Mango oder Himbeer

3,50

Lauwarmes Schokoladentörtchen mit Walnusseis und Zwetschgen

 11,90

Vegan: Apfelstrudel mit Vanilleeis                           

10,90

Allgäuer Bergkäse mit Feigenmarmelade

11,90

Mittag im Rebstöckle

Mittwochs und Donnerstag von 11.45 Uhr bis 13.35 Uhr

Flädlesuppe                                                                

6,50

Mittagssalat, nur in Verbindung mit einem Hauptgang       

3,90

Großer gemischter Salat                         

14.90

wahlweise mit Hähnchen 17,50

vegetarisch mit  Ziegenkäse 17,50

oder vegan mit Falafel 17,50

Hauptgerichte Vegan:

Kürbiseintopf mit Kichererbsen                  

 13,50

Hauptgerichte Vegetarisch

Gebratene Polentaschnitte mit mediterranem Gemüse     

Kässpätzle mit Röstzwiebeln und Salat

16,50

Hauptgerichte mit Fleisch/Fisch

Geschmorte Entenkeule mit Rotkraut und Kartoffelknödel

16,50

Gaisburger Marsch mit Spätzle, Kartoffeln und Rindfleisch

 16,50

Hausgemachte Wildmaultaschen mit Rahmwirsing

16,60

Paniertes Schnitzel vom Schwäbischen Landschwein           

mit Pommes oder Spätzle oder Salat

(auch vegan erhältlich)

 16,90

Schwabenteller, gebratene Schweinemedaillons                         

mit Maultäschle, Pilzrahmsauce, Käsespätzle und Salat

 25,90

Sauerbraten vom Jungrind                                                   

mit Selleriepüree, Spätzle und Salat

 26,90

Schwäbischer Zwiebelrostbraten                                         

mit dreierlei Zwiebeln, Spätzle und Salat

 34,50

Dessert

Flan royal mit Orange                                 

 5,90

Sie haben etwas zu feiern?

WIr haben die Location!

Ob für Geburtstage, Firmenfeiern, Familienfeste - wir bieten den passenden Rahmen:

Entweder im Gewölbekeller für bis zu 35 Personen, im großen Saal für bis zu 70 Personen oder auch im Restaurant für maximal 55 Personen.  Auch kleinere Gruppen von 10 bis 12 Personen finden in unseren kleineren Nebenzimmern einen Platz.

Sie haben noch Fragen?

Dann sprechen Sie uns gerne an!

Veranstaltungen 2026

Menü Valentinstag am 14. Feb

Aperitif des Hauses

mit kleinem Gruß aus der Küche

Einzelpreis 7.-

 ***

Octopuscarpaccio

mit Fenchel, Orange und Belugalinsen

oder

Veg. Kakicarpaccio mit Burata

Einzelpreis 17,50

***

Klare Rote Beete Suppe

mit Ziegenkäsekrusti

Einzelpreis 8,90

 *** 

Rinderfilet unter der Kräuterkruste

oder

Veg. gebratene Kräuter- Pilztasche

Jeweils mit gegrilltem Gemüse, Portweinjus und Kroketten

Einzelpreis 38.-

 ***

Feines von der Schokolade

Einzelpreis 12,50 

Preis pro Person 59.- (wahlweise mit Suppe oder Dessert)

mit Suppe und Dessert 65.-

27. Feb: Degustationsmenü mit Jacque´s Weindepot

Spitzenweine und allerbeste Küche – oder auch gerne umgekehrt. 
Wir freuen uns wieder sehr über eine wunderschöne Zusammenarbeit mit dem Rebstöckle in Reutlingen. Die Gastlichkeit und die hervorragende Küche des Rebstöckle begeistern uns immer wieder aufs Neue. Viele Jahre in der Weinbranche unsererseits und viele Stationen im Service und den verschiedensten Küchen des Teams ergeben immer wieder eine gelungene Symbiose. Es macht einfach Spaß, so gut zusammenzuarbeiten. 
Wir haben gemeinsam für Sie ein 5-Gänge-Menü zusammengestellt:

Eine Reise um die Welt
Amuse-Gueule 
Françoise Crémant Limoux Rosé Brut, Limoux AOP
Rote-Bete-Carpaccio mit lauwarmem Ziegenkäse, Walnüssen und einer Apfel-Linsen-Vinaigrette
Dr. Crusius Porphyr Weißburgunder, Qualitätswein Nahe
Bordelaiser Fischtopf mit gerösteten Baguettescheiben
Château de Rochemorin Blanc, Pessac-Léognan AOP
Straußenfilet mit gegrilltem Wintergemüse und Grünkohlpesto
Beyerskloof Pinotage, Wine of Origin Western Cape
Kalbsroulade „Saltimbocca“ mit getrüffeltem Rahmwirsing und gebratenen Polentascheiben
Le Bocce Chianti Classico, Chianti Classico DOCG
Rallo Grillo, Sicilia DOC
Marillenknödel mit Vanilleeis und Haselnusskuchen
Zantho Beerenauslese, Prädikatswein Burgenland

Der Preis für das Menü beträgt 95,00 € und versteht sich inklusive Wein und Wasser. Stornierungen sind nur bis sieben Tage vorher möglich, danach geben Sie Ihren Platz an liebe Freunde weiter.

Wir freuen uns auf dieses schöne Menü – hoffentlich zusammen mit Ihnen.

16-20. Sept.: Apfelmenue zur Reutlinger Apfelernte

Räucherlachs

auf Apfelcarpaccio mit Sprossen, Gurke, Radieschen und Korianderpesto

alternativ vegan mit Karottenlax

***

Filet vom schwäbischen Landschwein

gefüllt mit Apfel, Zwiebel und Schwarzwälder Schinken,

auf Ofenkarottenpüree und Kartoffelrösti

alternativ vegan mit Tofurolle, gefüllt mit Apfel und Zwiebel

 ***

Apfelstrudel

mit Vanilleeis und Mandelkaramell

Preis pro Person € 46,50

ab Ende Oktober: Gänse- Essen

wie jedes Jahr bieten wir wieder Gänseessen an.

Ganze Gänse, Brust oder Keule. Jeweils mit Apfelrotkraut und Kartoffelknödel.

Ganze Gänse bitten wir Sie vorzubestellen.

11.Nov: Martinstag mit Gänsemenü

Lauwarmes Bauernbrot

mit Gänserilette, Apfel und Knusperzwiebeln

 ****

Duett von geräucherter Gänsebrust und Leber

mit winterlichen Blattsalaten, Orange und Preiselbeer

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Pastinakencremesuppe

mit Mole und gebackener Gänsepraline

 ***

Gänsebraten

mit Gewürzrotkraut und Kartoffelknödel

***

Affogato al cafe

Preis pro Person € 79,50, um Reservierung wird gebeten

20. Nov: Degustationsmenü mit Jacques Weindepot

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